80 лет Великой Победе!

Перечислены главные ошибки при создании выпечки

Неконтролируемое открывание духовки может испортить даже самый утонченный десерт. Помните, что каждая мелочь имеет значение - от предварительного прогрева духовки до аккуратного смазывания формы для выпечки.

Важно помнить о правильном использовании таймера во время приготовления. Установка персонального таймера помимо встроенного в духовку может значительно улучшить результат. Время играет ключевую роль, так как даже небольшое превышение времени приготовления может привести к пересушенной выпечке.

Для получения идеального результата при выпечке теста важно учитывать его температуру. Перед тем как поставить тесто для печенья или другую выпечку в духовку, необходимо дать ему остыть до комнатной температуры. Такой подход позволит получить хрустящие края печенья и сохранить форму корки пирога.

Приготовление пищи с использованием конвекционных печей требует особого внимания. Эти печи имеют свои особенности, которые могут привести к распространенным ошибкам при приготовлении блюд. Например, в них нельзя готовить торты или французское миндальное печенье, также они сокращают время приготовления пищи.

Избыточное перемешивание ингредиентов может привести к нежелательным последствиям. Слишком интенсивное перемешивание теста может сделать его слишком крутым, что, в свою очередь, может привести к неудачно выпеченным печеньям и тортам, а также к слишком жесткому тесту для пиццы или хлеба.

Для получения нежной и слоёной выпечки важно правильно распределять муку по поверхности теста. Следует использовать сито с мелкой сеткой, чтобы избежать жесткости.

Не забывайте о корректном выборе дрожжей. Для активации дрожжей поместите их в тёплую воду на 10−15 минут перед добавлением к остальным ингредиентам. Также следите за температурой воды, чтобы избежать быстрого подъема теста.

Избегайте пропуска процедуры просеивания сухих ингредиентов, чтобы избежать образования комочков в выпечке.
Весите все ингредиенты точно. Используйте весы или стаканчики для замеров. Не забывайте измерять в граммах для лучшей точности.

Источник и фото: ferra.ru

Может быть интересно

Стали известны самые популярные среди электросамокатчиков улицы Сочи
Исследование сервиса Whoosh выявило пять наиболее популярных улиц в Сочи для поездок на электросамокатах. Почти 90% поездок осуществляются с целью замены автомобиля, так...
6 июля 2025
Названы самые экономные направления для отдыха в России в июле
Аналитики платформы для бронирования жилья "Твил.ру" опубликовали рейтинг наиболее доступных мест для отдыха в России в июле.
4 июля 2025
Российский дизайнер назвал самые модные джинсы
Илья Булычев, российский дизайнер, выразил свои взгляды на самые модные модели джинсов текущего сезона в подкасте от Lamoda под названием "Мода — off the record", ...
4 июля 2025
Назван российский город с самыми активными велосипедистами
Исследование геосервиса «2ГИС» в партнерстве с Дептрансом Москвы и Центром организации дорожного движения выявило, что Екатеринбург является городом с наиболее активными вел...
4 июля 2025
В Подмосковье состоялось открытие  международной образовательной платформы "БРИКС-Кампус"
3 июля 2025 года в коттеджном поселке RIGA HOLIDAY (городской округ Клин, Московская область) состоялось открытие многофункционального образовательного центра BRICS CAMPUS —...
4 июля 2025
Сила в каждом: модный инклюзивный показ на форуме «Больше чем бизнес»
Инклюзивный показ мод, в котором приняли участие более 60 моделей, в том числе 40 с особенностями здоровья, и 15 дизайнеров одежды, прошел в минувшую пятницу, 27 июня, в Мос...
3 июля 2025
Раскрыты самые комфортные города России для жизни с собаками
Города-миллионники, где собачникам живется наиболее удобно, согласно данным сервиса "2ГИС" и исследования "Ленты.ру", - Екатеринбург и Красноярск.
2 июля 2025
В преддверии Дня молодёжи участники проектов Росмолодёжи отправились на экскурсию по новому маршруту речного электротранспорта Москвы
27 июня участники и выпускники проектов Росмолодёжи и активисты Движения Первых из разных регионов страны одними из первых отправились по новому маршруту регулярного речн...
2 июля 2025