80 лет Великой Победе!

Перечислены главные ошибки при создании выпечки

Неконтролируемое открывание духовки может испортить даже самый утонченный десерт. Помните, что каждая мелочь имеет значение - от предварительного прогрева духовки до аккуратного смазывания формы для выпечки.

Важно помнить о правильном использовании таймера во время приготовления. Установка персонального таймера помимо встроенного в духовку может значительно улучшить результат. Время играет ключевую роль, так как даже небольшое превышение времени приготовления может привести к пересушенной выпечке.

Для получения идеального результата при выпечке теста важно учитывать его температуру. Перед тем как поставить тесто для печенья или другую выпечку в духовку, необходимо дать ему остыть до комнатной температуры. Такой подход позволит получить хрустящие края печенья и сохранить форму корки пирога.

Приготовление пищи с использованием конвекционных печей требует особого внимания. Эти печи имеют свои особенности, которые могут привести к распространенным ошибкам при приготовлении блюд. Например, в них нельзя готовить торты или французское миндальное печенье, также они сокращают время приготовления пищи.

Избыточное перемешивание ингредиентов может привести к нежелательным последствиям. Слишком интенсивное перемешивание теста может сделать его слишком крутым, что, в свою очередь, может привести к неудачно выпеченным печеньям и тортам, а также к слишком жесткому тесту для пиццы или хлеба.

Для получения нежной и слоёной выпечки важно правильно распределять муку по поверхности теста. Следует использовать сито с мелкой сеткой, чтобы избежать жесткости.

Не забывайте о корректном выборе дрожжей. Для активации дрожжей поместите их в тёплую воду на 10−15 минут перед добавлением к остальным ингредиентам. Также следите за температурой воды, чтобы избежать быстрого подъема теста.

Избегайте пропуска процедуры просеивания сухих ингредиентов, чтобы избежать образования комочков в выпечке.
Весите все ингредиенты точно. Используйте весы или стаканчики для замеров. Не забывайте измерять в граммах для лучшей точности.

Источник и фото: ferra.ru

Может быть интересно

Цифровые гиены: как мошенники паразитируют на наследии ученого и обманывают тысячи людей
В эпоху, когда наука и медицина становятся главной надеждой человечества, в тени интернета плодятся новые виды пиратства – циничные, опасные и абсолютно бесцеремонные. Речь ...
8 июля 2025
Названы самые популярные беспроводные наушники в мире
Apple продолжает удерживать свою доминирующую позицию на мировом рынке беспроводных наушников, контролируя почти четверть отрасли. AirPods остаются наиболее популярной модел...
7 июля 2025
Самые короткие дни на Земле в этом году ожидаются летом
Специалисты из Международной службы вращения Земли и систем отсчёта (IERS) определили дни в текущем году, когда скорость вращения Земли достигнет максимума.
7 июля 2025
Новосибирская область заняла третье место по зарплатам в Сибири
Новосибирская область занимает третье место в Сибири по уровню средней зарплаты, согласно данным Новосибирскстата.
7 июля 2025
Сочи и Анапа вошли в топ самых дорогих мест по размерам карманных расходов
По данным ТАСС, Сочи и Анапа входят в список наиболее дорогостоящих мест для летнего отдыха россиян с учетом их ежедневных расходов.
7 июля 2025
Стали известны самые популярные среди электросамокатчиков улицы Сочи
Исследование сервиса Whoosh выявило пять наиболее популярных улиц в Сочи для поездок на электросамокатах. Почти 90% поездок осуществляются с целью замены автомобиля, так...
6 июля 2025
Названы самые экономные направления для отдыха в России в июле
Аналитики платформы для бронирования жилья "Твил.ру" опубликовали рейтинг наиболее доступных мест для отдыха в России в июле.
4 июля 2025
Российский дизайнер назвал самые модные джинсы
Илья Булычев, российский дизайнер, выразил свои взгляды на самые модные модели джинсов текущего сезона в подкасте от Lamoda под названием "Мода — off the record", ...
4 июля 2025